コーヒーロースターのブログ

　コーヒーの味は、焙煎後変化していきます。

　焙煎の行い方などによって味の劣化速度や熟成の度合いが変わってくるようです。

　私の場合は焙煎後数日たってからうま味を増してきます。

　焙煎してから、５日目くらいから飲み頃に入っていきます。

　今の季節なら、きちんと保存していれば一ヶ月くらいは十分おいしく飲める期間だと思います。

　そのためには開封後の鮮度保持も大切なことです。

　使う分量を取り出したら直ぐに密封するとか、高温多湿を避けるなどするだけでかなり違うと思います。

　空気中にさらしておけばどんなコーヒーでも数日で味が落ちてしまいます。

　コーヒーの飲み頃は、保存状態によっても大分変わってくるようです。

　先週は仙台にある宮城県美術館に行って来ました。

　目的は、「パウル・クレー創造の物語」を記念して行われた演奏会を聞くためでした。

　パウル・クレーとは20世紀前半に活躍したスイス出身の画家ですが、両親が音楽家ということもあってか子供の頃から音楽に親しんでいたようです。

　そのためか、彼や彼の絵画と音楽の関わりは多いようです。

　パウル・クレーにちなんだ曲目がヴァイオリンとピアノによって奏でられました。

　世界の一流奏者による素晴らしい演奏でした。

　珈音では、2500円以上まとめて購入された場合送料が無料になります。

　コーヒー豆3袋程度の購入で大丈夫ですのでぜひともご利用ください。
　
　送料は改定されております。以下をご参照下さい。
送料の改定
送料無料のコーヒーセット

　また、郵便振替での後払いとイーバンク銀行からのお振り込みの場合は手数料がかかりませんのでおすすめです。

　代金引換は、260350円の手数料が必要ですが、5000円以上お買い物をされる方は無料になります。

　私の場合、通販等を利用する際の送料や手数料が気になることが多いので、珈音のオンラインショップではお客様の送料や手数料への負担ができるだけ少なくすむように心がけております。

　昨日携帯専用のショッピングカートを設置しました。

　普段パソコンでインターネットをする人はパソコン用のカート、携帯の人は携帯専用のカートを利用することになります。

　その他のページも携帯とパソコンの両方で利用できるように作っているので、携帯でインターネットをされる方にとっては結構便利になったように思います。

　今週もおいしいコーヒーができています。特にコロンビアがバランスがとれていて良いです。

←携帯サイトへはこちらから行くことができます。

　自家焙煎珈琲店 – 珈音 – 　のホームページは、以下のような構成になっております。

カノンコーヒー.jp
　珈音のメインサイトになります。コーヒーコラムでは、コーヒーについていろいろなことを書いています。皆様の参考になるところがあれば幸いです。
　
カノンコーヒーショップ
　珈音で焙煎したコーヒー豆と種類は少ないですがコーヒー関連の器具を販売しています。　会員登録をすると購入毎にポイントが貯まるようになっています。セールもポイントで還元するという形で行っています。

コーヒーロースターのブログ
　コーヒーを購入したり飲んだりするとき、どんな人が焙煎しているんだろうと気になる人も多いのではないでしょうか。
　このブログでは珈音からのお知らせや焙煎の状況のほか、日常の出来事などいろいろ書いていきたいと思います。

　これらのホームページは、個人で運営しているので至らない点もあるかもしれませんが宜しくお願いいたします。

　カノンコーヒー　ロースター（焙煎士）の佐藤と申します。

カノンコーヒーは秋田県男鹿市にあります。

周りには何もないような田舎ですが、そんな農村の古民家でおいしいコーヒーを作ることに専念しております。

お客様に喜んでいただけるよう手間暇かけておいしいものを作り上げていくことが信条です。

ここでは、お店の最新情報やコーヒーを焙煎していて気づいたこと等、日々の日記のように書いていきたいと思います。

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。