カフェイン
2007 年 5 月 29 日
カフェインの含有量は豆の種類や焙煎の仕方、抽出の仕方でも変わってきますが、見た目で最もわかりやすい部分は、色の濃さではないでしょうか。
一般に、色の薄い浅煎りの豆よりも色の濃い深煎り豆の方がカフェイン含有量が少なくなります。
カフェインの多い浅煎りのコーヒーは朝の目覚ましに、香りのよい深煎りのコーヒーは夜などリラックスしたいときにおすすめです。
夜にコーヒーを飲むと眠れなくなるという人と全く問題ないという人がいますが、どのようなコーヒーを飲んでいるかも関係しているかもしれません。
それから、紅茶、緑茶、ウーロン茶などのお茶類にも多かれ少なかれカフェインが含まれています。
玉露や抹茶はカフェインの量が多く、ほうじ茶などは少ないそうです。ただ、麦から作られる麦茶には、カフェインが入っていないそうです。
カフェインの作用については、覚醒作用、利尿作用、解熱鎮痛作用、どれほどの影響があるかは分かりませんが、ダイエット効果があるとも言われています。
カフェインは医薬品にも使われており、詳しいところは医師に聞かれるのが一番ではないかと思います。特に妊婦さん、授乳中の方や薬を常用されている方は医師に相談するとよいと思います。
ドイツやイタリア、フランスの人にとってコーヒーは欠かせないものであり、日本人にも緑茶を飲む習慣があります。カフェインというものは人が文化的な生活を送る上で必要なものなのかもしれません。
4 Responses to “カフェイン”
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いろいろな作用を考えつつ，飲むというのも奥深いものですね。
何でもがぶがぶ飲めば悪く作用するだろうし，
気分転換くらいに飲めばよく作用するだろうし。
兼ね合いは難しいものですが，「おいしいな。」
と思いながら飲んだり，楽しんだりしたいものですね。
そうそう，「ブレンド」というのはどこのお店も企業秘密
にしているのですか？もしそうなのであれば，
ブレンドコーヒーがおいしい＝マスターの腕の良さ ということになるの
でしょうか？まぁ，飲む人の主観がかなり関与してくるとは思うのですが。
「ブレンドコーヒーがおいしい→マスターは腕が良い」といえると思います。
ただ、ブレンドを中心に考えている人もいれば、品質の高いストレート豆で豆本来の良さを引き出すことに重点をおいている人もいるので店によってその辺の判断は違ってくるかもしれません。
よく夜にコーヒーを飲んでから、寝れなくなるかもなんて思ったりしますが、あまり気にしなくてもいいみたいですね。
ウーロン茶にもカフェインがはいっているのにはちょっと意外デス。
ダイエット効果もうれしい感じですねo(^o^)o
先ほど偶然見つけたのですが、こちらのサイトを見た限りカフェインの量自体は、お茶とコーヒーとではそれほど大きな差がないようです。このことに関しては、別の資料（結構古い）でも同じような印象を受けたことがあります。
カフェインは眠気を除去するという働きもするのですが、コーヒーのアロマ（芳香）は脳波（α波）に作用してリラックスの効果も得られるそうです。
この辺の影響は人により個人差があるかもしれません。また、すべてのコーヒーが同様のアロマ効果を得られるというわけではないはずです。
私の場合は、一日に20杯くらいコーヒーを飲んでも普通に眠れているのでちょっと変なのかもしれないです。