寒風山ふもとの琴川という小さな集落に こおひい工房 珈音はあります。

　滝の頭の湧き水が生活を支えている水と空気のきれいなところです。

　このような場所でおいしいコーヒーを作ることに取り組んでいます。

　3キロの直火型焙煎機で焙煎しています。

　焙煎する人、また焙煎機のタイプによりコーヒーの味は多様に変化します。

　おいしいコーヒーを皆様方にお届けできるよう、一粒一粒丁寧に心を込めて焙煎しています。

　良質の生豆の厳選、ハンドピック作業など焙煎以外においても丁寧な作業を行っています。

　手間暇かけておいしいものを作り上げていくことが当店の信条です。